初めてオーセンティックバーに行った時の話 VO1

初めてオーセンティックバーに行った時の話

僕がカクテルに興味を持ったのは、
20代前半のころだった。

「いらっしゃいませ」

重厚なドアを引くと、
薄暗い店内から落ち着きのある低い声で
こちら向きに頭を下げてる男性がいた。

案内され、カウンターに座ると、

先ほどの男性スタッフが、
温かい真っ白なおしぼりを差し出してくれた。
スタッフはその男性一人のようなので、

この方がマスターだ。
手を拭くとほのかにミントの香りがした。

店内を見渡すと、
バックバーには数１００本の見たこともない洋酒が規律正しく並んでいる。
これがオーセンティックバーかぁ～と一人で感心して頷いていた。

ふとマスターに目をやると、
今、気が付いたかのようにさり気無く「いかがいたしましょうか？」と、
やさしく声をかけてくれた。

ハッと我に返り、即座にジンフィズを注文した。

なぜすぐに注文出来たかと言うと、
事前準備のために、
（BAR初心者マニュアル的な本）を熟読してきたからだ。

マスターは、「かしこまりました」と、
一礼をし僕の前から離れた。

その本によると、ジンフィズは、材料がシンプル、作る方法がシェイク、
度数が比較的低く、味が濃くないので1杯目に適しているそうだ。

また、ジンフィズは、辛口、甘口、濃い味、薄味、アルコール度数等の
その店の傾向が分るのだそうだ。

このような本格的なバーでは、1杯で帰るのは失礼で最低2杯は注文するので、
この選択がベストとか。

今回はこの辺で、

次回につづく